たぶん日記かも

栗原農園HP管理人の
たぶん日記かもしれない
ブログです。

たまに後から書き足す場合もありますが
御了承下さいませ(笑)
豚ニラ炒め(バージョンあり)
[投稿日時] 2012年05月01日 18時33分55秒
ニックネーム : グッピィ さん
都道府県 : 長崎県

■レシピ名
豚ニラ炒め(バージョンあり)

■何人分?
4人分

■材料・数量
(基本形)豚バラ…1パック(大小お好きなの)・人参…1本・ニラ…2束・もやし…2袋・塩胡椒or焼肉のたれ…適量・卵…3個(たれで味付けした場合のみ)

(応用形)豚バラ…1パック・ニラ…2束人参…1本・モヤシ1袋・余ったキムチ…適量・豆板醤orキムチのたれ…適量・卵…3個


■調理手順♪
豚バラ、ニラは食べやすい大きさにカット。モヤシは洗って水気を切る。人参は千切りか笹切り。豚バラ、人参、ニラ、モヤシの順に炒める。塩胡椒の場合は肉を炒める時に入れ、全部の野菜を入れた後、味が薄い場合のみ塩胡椒をかけて味を調える。たれで味付けの場合、野菜を全部入れた後少ししんなりした時にたれを入れ、たれが全体にまわったら溶き卵を回し入れて蓋をして半熟にする。
応用形も基本形の焼肉のたれと同じ要領ですが、豆板醤やキムチのたれをいれる前に味を見て、薄い場合のみにたれをいれ、溶き卵でとじていきます。


■メッセージ
モヤシの代わりにキノコ類やキャベツ投入でも美味です。たれをいれ溶き卵で調理したのは丼にも出来ます。キムチ入りはビール等のおつまみにでも。

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栗原農園 
レシピ募集イベント2012 5/1〜5/31
WEB栗原農園直売所

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| 国見のくりちゃん | にら レシピ | 08:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
にらとアボガドのとろんとろん卵
[投稿日時] 2012年05月01日 17時58分57秒
ニックネーム : あさきゆめみしの娘 さん
都道府県 : 長崎県

■レシピ名
にらとアボガドのとろんとろん卵

■何人分?
4人分

■材料・数量
アボガド…1個
パプリカ(赤)…1個
ニラ…1束半分
ベーコン…150g
塩・こしょう…適宜
しょうゆ…大さじ1
バター20g
卵…4個
たまねぎ…半分
スライスチーズ…3枚

■調理手順♪
?アボガドは種を抜いて大きめにカット(2cmぐらい)
パプリカは1cm角にカット
ニラは根っこのほうから3cmの長さで半分までカット
ベーコンは2cmぐらいでカット
たまねぎはくし切り

?フライパンにバターを10g
ベーコンをカリカリにいためます。
たまねぎを入れて火が通ったらニラ・アボガド・パプリカの順で入れて塩コショウをして火を通します。
パプリカにあまり火が通らないうちに火を止めてお皿にとります。
?卵をよくほぐしてしょうゆを入れます。
?フライパンにバターを溶かしてよく温まったら中火にして卵を入れてふんわりなるようにかき混ぜます。(火を通し過ぎないように注意。時間にしたら2〜3分。)
?ふわふわ卵の上にいためた野菜を戻してスライスチーズを適当な大きさにちぎって乗せます。
スライスチーズがほんのり溶けたら出来上がり




■メッセージ
小さな子供でも大人でも大好きです。
フランスパンに乗せたりご飯と食べたりバリエーションたっぷりです。
パプリカの変わりにトマトでもOK。トマトの場合はパプリカより火を通さない方が美味しいです。
ワンプレートに盛り付けてcafeご飯風にニラが楽しめます!
野菜はアボガドでなくても季節の野菜なら何でもOKです。

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栗原農園 
レシピ募集イベント5/1〜5/31
WEB栗原農園直売所

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